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【柬國的面紗】「米鄉之國」柬埔寨

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by 小芽北辦 on 05 一月, 2018

 

柬埔寨自古以來就是以農立國,
自從吳哥王朝沒落後,
歷經法國殖民、日軍佔領、內戰等。

1998年王國政府成立後才逐漸恢復,
現今柬埔寨經濟結構以服務業為主、
農業為輔,工業相對薄弱。
多數的勞動貧窮人口仍投入農業領域,
貧民更是仰賴耕作供給一家生活所需。

  

 

  


柬埔寨主要農作物為稻米、橡膠及木薯為大宗,當中稻米種植面積占全國80%以上,2016年還是全球第9大稻米出口國,中國是
柬埔寨最大出口國。而柬埔寨的茉莉香米曾在2012~2014連續三年獲得
"世界最好大米"的殊榮。

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柬埔寨茉莉香米連續多年獲得世界第一的肯定,主要有幾個原因: 

一是近乎「野生稻種」,柬埔寨茉莉香米當地稱「隆多」香米,是一個經過幾千年自然進化的稻種,靠自然進化沒有過多的人工
改良,因此保留了作為食物最根本、最原始及最原生態的特性。
二是「原始種植」,茉莉香米水稻一年只能種一季,當地的農民都還是接近原始的種植方式即撒播種植,然後靠自然雨水澆灌,
因此這品種具有既耐旱又耐澇的特點。
三是「無污染接近純凈」,柬埔寨基本沒有甚麼工業,空氣好無污染,真正是碧水藍天;再來是靠自然雨水灌溉,確保了用水不
受污染;也因為當地無水利灌溉的條件,靠自然雨水澆灌也就靠天收成,因此很少投入化肥和農藥,每公頃最多用肥100公斤到
200公斤,處於一種純自然的狀態。


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柬埔寨雖然歷經了這麼多戰亂波折導致工業不發達,人民生活貧苦,但也因禍得福保留了沒有被汙染的自然環境,才得以種植出
這麼好的『茉莉香米』,不過茉莉香米畝產只有400斤,價值非常高,煮熟之後有一股淡雅的茉莉清香,在柬埔寨是少數富人食
用,而更多的是靠出口至中國、香港、新加坡等地,所以連柬埔寨當地耕作的農民都無福享用這上天給的禮物。更別說是許許多
多生活在貧窮線以下的貧戶家庭孩子們。 

柬埔寨正因為經濟不發達,許多基礎建設相當不足,所以也沒有所謂的水利灌溉系統,因此造就適合茉莉香米的優質生長環境,
但卻也讓更多依賴農作的貧民們必須靠天吃飯,加上沒有儲存的設備,常常在旱季時出現全家三餐不繼沒有糧食可吃的窘境。

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希望之芽在柬埔寨在地服務7年,深刻了解在地人民所需,提供貧童繼續就學的協助,貧童家庭每月白米,提供鄉下村民每年至少
2次的醫療義診,以及適時的急難救助,這次春季義診,我們希望除了提供醫療協助外,也能匯聚大家的小小力量,提供柬埔寨當
地的貧戶白米糧食,讓他們可以有免於飢餓的可能。

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閱讀 94 次數 最後修改於 週二, 09 一月 2018 11:51